やすらぎで、3月に誕生日を迎えたご利用者様の合同誕生日会をしました
そこで、ご利用者様と一緒に白玉を作りました。
白玉には豆腐を入れて軟らかくしました。
お1人3個程度丸めていただき・・・
鍋でゆでて浮いてきたら完成です！
あまり冷やしすぎると硬くなるので、さっと氷水にくぐらせて、器に盛り付けました。
花ブロックと月ブロックのご利用者様皆さんで集まって、にぎやかに召し上がっていました
ムツアイホーム給食課では100歳以上の方にお誕生日にケーキを作りお祝いさせて頂いています
今年、1月に102歳になられた方のケーキは桜ホイップとイチゴでデコレーションしてみました！
3月に100歳になられた方のケーキはゼリー食の方だったので、イチゴと抹茶のババロアで土台を作り、みかん缶で飾りつけしました
皆さんお誕生日おめでとうございます
やすらぎでは、毎年恒例のパン作りをしました
中の具は、あんこ、カスタードクリーム、ジャムを用意しました。
8、９割の方があんこを選びます
生地は、介護士さんにも手伝ってもらって厨房で作成、１次発酵させておきます。
成型するところから、ご利用者様にしてもらいます。
餃子みたいな形にしたり、中の具を２種類少しずつ入れたりと、
ご利用者様、職員さん一緒になって楽しんでいました
その後２次発酵させてから、厨房と各ブロックのオーブンで焼きました。
昼食を食べ始める時間に間に合うように、焼きたてのパンを各ブロックに運びました。
ご自身が作ったパンを喜んで召し上がられていました
マルハニチロさんのやさしい素材 第4回レシピコンテストの結果が出ました！！（詳しくは
こちら）
ムツアイホーム給食課の結果は…
なんと！準グランプリを頂きました！！
やったー！！
2回連続の準グランプリ受賞です
ただ、グランプリへの壁は厚く、高いようです
次回も頑張りたいと思います
３月のおやつ作りの日は桜餅を作りました
今回作ったのは、関東風の薄皮の桜餅です。
皮には桜の花の塩漬けを刻んで加えて、風味をつけました。
中には、イチゴとあんこを包みました。
ご利用者様には、皮でイチゴとあんこを包む作業、
桜の葉で皮を包む作業をしていただきました。
完成した桜餅がこちらです。
旬のいちごも入っていて、季節を感じていただけたのではないでしょうか
